2020.12 クリスマスレッスンレポート

2020クリスマスケーキはホワイトチョコとパッション＆マンゴー

東京都板橋区のお菓子教室 Atelier “comme tu veux” (アトリエコムテュヴ) です。

レッスンでは、ホームパーティーや手土産にもぴったりな、おいしくて華やかなお菓子をご紹介しています。

先月のクリスマスレッスンにお越しくださった皆さま、ありがとうございました！
年も開けてしまいましたが、ちょっと振り返り。

このケーキ、Bonne Etoile と名付けました。
フランス語で直訳すると、”よい星回り”
コロナ一色だった2020年。2021年は良い年になりますように、と表面に輝く星に願いを込めました。

トロピカルフルーツを使ったのは、冬なのに南国な感じですが、ホワイトチョコには酸味のパッションが合うのと、星の色にぴったりだったのでね✨

実際に召し上がっていただくと、パッションがいい！とのご感想続々いただけました。
むふふ、私、パッション大好きなんです。
たくさんの方にパッションを好きになってもらいたいな〜

表面の模様は、各自のイメージで自由に作っていただきました。
これは親子３組の力作！
毎回、いろんな模様パターンが見られて、たのしかった♪

中の構造は最初に説明いたしますが、ティータイムにカットすると、「こんな風になってるんだー！」と驚かれたり、「断面のお写真も載せた方がいいですよ！」とお声頂戴しました。

それで写真を探してみたら・・・
ありませんでしたぁ😓

カットしてサーヴした後はいつも写真撮ってなくて。

ということで、これは夏バージョンで作ったものですが、断面はほぼこんな感じですので、ご参考までに。

毎回おいでくださる生徒さまからは、「今までで一番家族に好評だった」とコメントいただき、私にとっても嬉しい嬉しいクリスマスとなりました。

また違うムースケーキ、レッスンに登場させていきたいと思います。