東京都板橋区のお菓子教室 Atelier “comme tu veux” (アトリエ コム テュ ヴ) です。

レッスンでは、ホームパーティーや手土産にもぴったりな、おいしくて華やかなお菓子をご紹介しています。

夏のフルーツでショートケーキ

ショートケーキといえばいちごが定番ですが、いちごの出回らない夏場には季節のショートケーキもおいしいです！

先日はグレープフルーツショート。
そのままでは酸味が際立つので、シロップでマリネして使います。

この季節には桃で作ることも多いですし、いちぢくもとてもよく合う。

ただ、暑い季節のナッペは生クリームの状態が悪くなってしまいがちなので、正直やりずらいです。。
今回はクリームを絞らずに、プレーンな表面にフルーツを並べました。

ジェノワーズの感覚をつかんでおく意味も込めて、たまに作るショートケーキでしたが、今回もなかなか美味しくできました♪