東京都板橋区のお菓子教室 Atelier “comme tu veux” (アトリエ コム テュ ヴ) です。

レッスンでは、ホームパーティーや手土産にもぴったりな、おいしくて華やかなお菓子をご紹介しています。

栗の渋皮煮のアレンジレシピ

今シーズン２回目の栗の渋皮煮を作り、結構な量がたまってきたので、ちょっと贅沢な使い方をしてみました。

いわば、スイートポテトの栗版のようなものにチョコレートを纏わせます。
これは、歐林洞さんのパトロンというお菓子を真似て作ってみたもの。
友人と栗の話をしていたら、「歐林洞が大好きだったのに閉店してしまって悲しい」という話になり、興味がわいて試作となりました。

偶然、家にあった空き箱がパトロンのものだったこともあり、ラベルから原材料はわかりましたが、その当時（８年前の箱でした）食べた記憶も消え去っていて、本物がどんなお味かはもはや想像するしかありません。

改良点はいくつかあるので、また今度、試作をしてみようかなと思います。
もし、個人的に満足できるものができたら、レシピもアップしますね。

この第１弾は、昨日のレッスン時に召し上がっていただきました。
次回レッスン時には、改良版をお出しするか、別のものを作りたくなっちゃうかも〜♪