東京都板橋区のお菓子教室 Atelier “comme tu veux” (アトリエ コム テュ ヴ) です。

レッスンでは、ホームパーティーや手土産にもぴったりな、おいしくて華やかなお菓子をご紹介しています。

先日、講習を受けて、食品衛生責任者の資格をいただいてきました。

お菓子教室をやるにあたり、必須の資格ではないのですが、知っておくに越したことはない内容ですので。

この青いプレート、飲食店などで見かけたことがある方も多いと思います。
それです♪

講習は朝から夕方までみっちり。でも受講すれば全員資格がいただけます。

内容は「食品衛生法」の内容を噛み砕いて説明してくれるもの。
何条何項、とか、こういうのに触れるのは久しぶりすぎ。

午後はほぼほぼ食中毒についての話でした。
これだけ長いこと食中毒の話を聞くと、家に帰って料理していても、肉・野菜の下処理や加熱がいつも以上に気になって仕方なかったです。

一応最後にテストがあって、簡単とは聞いていたものの、ちょっとドキドキしながらめくってみたら、全５問で確かに簡単。

これは普通に講座を聞いていれば全問正解でしょ、と思ったら、全問正解率は半分弱。おーい、みんな・・・（笑）

これからは、ますます食品衛生に留意してお教室を開催していきます。