前回書きました希少な黒いちじく。
お取り寄せなので欲張って多めに頼んでしまい、かなり贅沢な食べ方をしてしまいました。。

生で味わい、それから、タルトにしました。
優しい甘さなので生地の甘さは控えようと思い、ブリゼの中にアーモンドクリーム、そして、クレームディプロマットを少し。
サクサクタルトとの味と食感のコントラストがいい🥰

まだまだ消費しきれず、一番贅沢かもしれない、コンフィチュールに。
赤がとてもきれい〜！
いちじくのコンフィチュールは人生初なのですが、これは美味しい！
朝、パンに付けて食べれば至福の朝食✨

最後の最後の実は少し傷んできてしまったので、皮ごとざく切りにして少しのお砂糖と共にレンチン。
とろりとしてきたら即席いちじくソースのできあがり。

フルーツソースはお肉に合わせると美味しいんです🍴
この時はたまたまあったラムステーキに付けて食べたらとても合う！
今度ポークソテーに合わせてみようと思います。

黒いちじく、堪能させていただきました。
これから白いちじく食べたら物足りなくなっちゃうかもしれないなぁ。