SCHEDULE

2020.09.28

2020年9/10月 バターサンド

初秋のメニューは バターサンド です 以前作った時に、予想以上に、「大好きなんです！」という反響が大きかったお菓子。 私の中ではクラシックなイメージの…

2020.06.24

2020年7月 カーディナルシュニッテン

７月のレッスンは代表的なウィーン菓子のひとつ、カーディナルシュニッテンです。 全体的には重たいイメージのウィーン菓子ですが、カーディナルシュニッテンは…

2020.01.10

2020年2月 ガトーバスクショコラ

バレンタインレッスンは、フランス、バスク地方を代表するお菓子であるガトーバスクをチョコレート風味で♪ ガトーバスクとは、柔らかめのクッキー生地の中に、…

2019.11.22

2019年12月 ノエルショコラフランボワーズ

今年のクリスマスは王道のマリアージュ、ショコラとフランボワーズのケーキで。 土台のガトーショコラに、フランボワーズのクリーム、リースに見立てたサクサク…